東京、神楽坂、飯田橋で最高級黒毛和牛ステーキ、伊勢海老・鮑の鉄板焼

全ては “お客様の笑顔” の為に。

smile

ご予算や用途で選べる3つのプランを
ご用意しております。旬の食材を活かし、
確かな技術で焼き上げる品々は、
きっとご満足いただける事でしょう。
プラス料金でメインのサーロインをフィレ又は
シャトーブリアンに変更することも可能です。
自由な組み合わせでお愉しみください。

鉄板焼の花形であるお肉は、当店オリジナルの
“トリュフ醤油”に負けない力強さを持った物を厳選。
雌牛にこだわった国産黒毛和牛のA5ランクを
中心に用いております。霜降りと赤身のバランスが良く、
あっさりとした旨味は鉄板焼に最適です。

メインの一品である伊勢海老やあわびは、
豊洲市場から仕入れたものを
店内の生簀で管理。
ご予約分のみを調達いたしますので、
常に抜群の鮮度でご堪能いただけます。

調味料

醤油と赤ワインをブレンドして寝かせ、トリュフオイルを加える “トリュフ醤油”、沖縄県産の岩塩、心地良い食感の粒マスタードなど、食材の味を引き出す調味料にもこだわりを込めております。

オーナーシェフ

老舗鉄板料理店で10年以上研鑽を積み、銀座・南青山・
押上のお店で店長を務めた後、2018年に独立。
同年、新宿区に「神楽坂鉄板焼向日葵（カグラザカ
テッパンヤキヒマワリ）」をオープン。
尊敬する修業時代の社長の哲学“笑売繁盛”を胸に、いつも
笑顔を絶やさない明るいお店づくりをモットーとしている。

居心地の良い
温かなお店です。
ぜひ一度
お越しください。

向後ご夫婦

親交のある家具屋さんと共同で作り上げた店内は、
ほっと心和む落ち着きある空間です。
向日葵の彫刻を入れたテーブルや手づくりの椅子な
ど、随所にこだわりを込めて和モダンな雰囲気を演
出。誕生日や記念日の他、日々のお食事の場として
もどうぞご活用ください。